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Alcool de palme

Comme son nom l'indique, nous allons essayer de faire ensmble de l'alcool de palme, plus connu sous le nom de "tord-boyau birman".

1- Extraction du jus de palme

Tout d'abord, il faut un palmier sous la main, duquel vous allez extraire le jus de palme en pratiquant une petite incision sur les branches.

 

Ce jus de palme ne se conserve pas trés longtemps: il est donc a boire de suite ou bien a preparer pour la gougoute.

2- Confection de boulettes de sucre

Une fois que vous avez suffisament de jus de palme, mettez dans le dans une grosse marmitte et le tout sur le feu pendant 1 bonne heure.

Mettez-vous accroupi a coté et touner la tambouille sans vous arreter.

Une fois que l'étrange substance s'épaissit un peu, vous pouvez la retirer du feu et passer a la prochaine étape.

3- Confection de boulette

Toujours dans votre position préférée (accroupie), touiller la substance jusqu'a obtenir une fine patte type patte a crepe ratée et trop epaisse).

  

Lorsque vous obtenez une patte assez epaisse, prenez vos dix doigts préférés et faites en des boulettes. Si la tache vous semble trop ardue, demandez a Mr Preskovitch (avis au fans)

Conseil du chef: vous pouvez vous tramper les doigts sous l'eau pour eviter que cela ne colle trop.

Faites reposer vos boulettes de sucre une petite journée.

4- Fermentation de la mixture

Prenez les boulettes de sucre et melangez les a du jus de palme tout frais sorti du palmier.

Laisser reposer une grosse journée. Si ca fait des bulles, c'est que tout va bien.

5- Premiere distillation

Les préparatifs etant desormais terminés, nous allons rentrer dans le vif du sujet: La distillation.

 

Attention, c'est la que ca devient technique. Positionner sur la premiere gamelle une seconde gammelle remplie d'eau froide.
Cela a pour but de refroidir la vapeur d'alcool qui s'echappe de la substance, et retombe dans la gamelle. Il faut alors placer un tube qui recupere cette vapeur pour la rediriger vers une bouteille.

 

6- Seconde distillation

Le jus que vous obtenez n'est pas tres fort . Si vous etes un homme qu'a du poil au patte, vous voudrez surement faire une seconde distillation pour atteindre les 50 degrés.
Cest donc pas tres dur, recommencer l'etape 5.


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