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Hong Kong




CAPITALE Victoria
SUPERFICIE 1 100 km²
POPULATION 6 700 00
LANGUE Mandarin (cantonais) et anglais
RELIGIONS Bouddhistes et taoïstes (90%), chrétiens (10%)
MONNAIE Dollar de Hong Kong (HKD) - 1€ = 9,11 HKD
DECALAGE HORAIRE  +7 heures en hiver
 +6 heures en été


1- carte





2- Un peu d'histoire

Bien qu'occupé depuis le néolithique au moins, le territoire de ce qui constitue aujourd'hui Hong Kong est resté hors de la plupart des événements majeurs de la Chine impériale pendant toute son histoire. Il commença à devenir un point d'attraction mondiale au XIXe siècle.
Afin de mettre fin à la guerre de l'opium, le Traité de Nankin de 1842 fait de l'île de Hong Kong une colonie britannique. Le district de Kowloon n'est cédé aux Britanniques pour un bail perpétuel que par la convention de Pékin de 1860. Viennent ensuite les Nouveaux Territoires (y compris New Kowloon) obtenus en 1898 par emphytéose pour un bail de 99 ans. Elle a accueilli de nombreux réfugiés chinois fuyant la Chine communiste après la Seconde Guerre mondiale. Dans les décennies qui ont suivi, elle est devenue un port-atelier où les entreprises occidentales importent des matières premières. Celles-ci sont transformées en biens divers avant exportation. Le président chinois, Deng Xiaoping a eu dans les années 1990 l'idée de se servir des zones chinoises proches de Hong Kong pour inciter les investisseurs à apporter leurs capitaux et savoir-faire technologiques, tout en leur offrant une main-d'œuvre nombreuse, bon marché et travailleuse ainsi qu'une fiscalité légère. C'est la politique de "Un pays, deux systèmes". D'autre part, Hong Kong est de plain pied dans cette "économie politique asiatique", avec la particularité, comme celle de Singapour, d'être une "cité-État". Hong Kong et Singapour sont peut-être les caricatures des "dragons" par les dimensions de leur territoire.
À la suite de l'accord signé entre la RPC et le Royaume-Uni le 19 décembre 1984, appelé Déclaration commune sino-britannique, le territoire de Hong Kong devint une région administrative spéciale de la RPC le 1er juillet 1997. L'harmonie industrielle est le fondement idéologique de l'économie politique asienne pour une paix sociale dans laquelle peuvent se déployer des opérations à "flux tendu" ou à "stock nul" pour le bénéfice de tous.


[Source www.wikipedia.org]

[Source www.lonelyplanet.fr]



3- Divers mais néanmoins importants


Cuisine et boissons:

On distingue quatre types de cuisines régionales différentes en Chine  : celle de Beijing et du Shandong fait la part plus belle aux nouilles cuites à la vapeur qu'au riz et a pour spécialités le canard laqué et le poulet du mendiant, enveloppé dans des feuilles de lotus et cuit toute une journée sur des braises ; dans la région de Canton et de Chaozhou, on privilégie la cuisson à la vapeur, les préparations bouillies ou sautées et compte parmi les spécialités les dim-sum, les œufs de mille ans (œufs enveloppés individuellement dans une mixture de cendres, de citron et de sel puis enterrés dans de la terre pendant 100 jours), la soupe de serpent, le ragoût de chien, le rat ou le hibou ; la cuisine de Chine orientale se spécialise dans les travers de porc, les fruits de mer et les soupes ; enfin, la cuisine du Sichuan compterait plus de 4 000 plats, au nombre desquels le gonbao jiding, poulet frit aux cacahuètes et au piment, le mapo doufu, viande de porc au yaourt de soja et aux oignons, le guoba roupian, riz soufflé servi avec de la viande de porc servie dans son jus de cuisson.


[Source www.routard.com]



4- A voir / A faire

A voir:
Pic Victoria, Kowloon, port d'Aberdeen, Tsimshatsui (grand musée de l'Espace, sommet de Hong Kong), plages paradisiaques des îles de Lantau et de Lamma, marché Stanley, baie de Repulse (temple de Tin Hau), Nouveaux Territoires, monastères et temples chinois, nombreux parcs naturels sur les îles.

A faire:
Visites de temples et de monastères, balades dans la ville, croisières sur les différentes îles de l'archipel, visites des musées de Hong Kong.



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